Este blog presentado Colleen Patrick-Goudreau examina los tipos de retos, y las alegrías, que puedes esperar mientras continúas tu camino vegano y encuentras formas de hacerlo sostenible
Autor: Colleen Patrick-Goudreau | Publicado: 9 de septiembre de 2020
Si llevas un tiempo siendo vegano, puede que sientas que has llegado a una especie de estancamiento. En una determinada etapa de nuestro camino, ser vegano se convierte en otra parte de lo que somos, y en algo en lo que no tenemos que pensar tan activamente o tan a menudo. Lo que podría haber parecido un esfuerzo cuando se hizo la transición por primera vez es ahora un aspecto natural y normal de nuestras vidas. Lo que antes nos parecía una lucha, ahora nos parece una alegría. En esta fase, aceptamos el hecho de que, para marcar la diferencia, puede que tengamos que hacer algo diferente, pero también sabemos que diferente no significa inferior y tampoco superior. Sabemos que no somos mejores que nadie por ser veganos; simplemente somos mejores que ayer y anteayer.
Lograr que el veganismo se integre plenamente en nuestras vidas puede llevar mucho tiempo, y puede ser un camino duro, cargado de estigmas, dificultades sociales y retos que conlleva ser defensores de algo que nos importa tanto. Seguir siendo vegano puede ser difícil; seguir siendo alegremente vegano en un mundo no vegano puede ser aún más difícil. Pero, cuando alcanzamos un punto de plena integración, podemos compararlo con el logro de una especie de reto de altura que nos ayuda a superar esos desafíos con gracia.
Cuando el veganismo está plenamente integrado en nuestras vidas, consideramos una victoria el hecho de encontrar un plato vegano de entre veinte en el menú de un restaurante, y un triunfo aún mayor cuando vemos que el menú de nuestro restaurante favorito se convierte en vegano por defecto, porque sabemos que eso llevará a más pedidos de comida vegana. Cuando el veganismo está plenamente integrado en nuestras vidas, nos sentimos eufóricos cuando nuestros compañeros de trabajo nos piden recetas veganas y nuestros vecinos incluyen platos veganos en la fiesta anual de verano, o cuando nuestra comida especial en una boda inspira la envidia de todos los demás invitados. Lo celebramos cuando viajamos y vemos opciones veganas en los lugares más insospechados; puede que no encontremos un restaurante vegano gourmet de cinco estrellas, pero agradecemos y aprovechamos lo que encontramos. No es que nuestras expectativas sean bajas; es que vemos abundancia en lugar de limitación, abundancia en lugar de escasez.
Parte de vivir alegremente como vegano significa sentirse agradecido en lugar de condecorado, y abrazar la ética que hemos elegido: aspirar a vivir con integridad y compasión, sabiendo que cada decisión que tomamos se hace con la intención de no contribuir al sufrimiento y la explotación de los animales humanos y no humanos y de no causarnos daño a nosotros mismos. Aceptamos que cometeremos errores, porque sabemos que nuestro objetivo no es la perfección. Nuestro objetivo es luchar por la compasión incondicional y el bienestar óptimo, y vemos el veganismo como una herramienta para lograr estos objetivos. Adoptar nuestra identidad vegana significa abrazar el camino y acoger sus imperfecciones: ser adaptable, creativo, flexible, humilde, sincero, juguetón, paciente, emocional, sin pedir disculpas y totalmente humano con todos nuestros defectos y debilidades.
La nueva normalidad
Lleva tiempo acostumbrarse al cambio, sobre todo lo que el propio cambio puede llevar. La buena noticia es que los ejemplos anecdóticos y empíricos de mejora de la salud emocional, mental y física entre los vegetarianos y veganos son numerosos. Aparte de los cambios físicos medibles y observables que pueden tener lugar,como la mejora del colesterol, la mejora de la función renal, la disminución del dolor por la artritis cuando el veganismo se integra en tu vida, hay una serie de otras cosas a las que te acostumbras y te divierten, cosas que se convierten en la nueva normalidad.
Las bromas sobre el veganismo persistirán. Aunque ser vegano durante mucho tiempo pueda parecerte alegre, lo más probable es que dentro de veinte años recibas los mismos comentarios que hoy. Puedes encogerte de hombros, poner los ojos en blanco, pedir educadamente que paren, e incluso reírte, y saber que el siguiente está a la vuelta de la esquina.
La gente siempre sufrirá de “y qué pasa con esto”. Por una cuestión de autopreservación, la gente desviará el daño de sus propias acciones tratando de desacreditar el veganismo y señalando la supuesta hipocresía o el privilegio de quienes se identifican como veganos:
– ¿Eres vegano? Bueno, ¿y qué pasa con las plantas? Ellas también tienen sentimientos.
– ¿Eres vegano? Bueno, ¿y el cuero falso que usas? Eso es destructivo para el medio ambiente.
– ¿Eres vegano? Bueno, ¿qué pasa con los insectos que matas cuando conduces tu coche? Eso no es muy compasivo.
Algunas de estas preguntas se hacen por genuina curiosidad y otras se hacen para tratar de atraparte en alguna falla lógica que justifique el consumo de carne, lácteos y huevos y que socave tu forma de vida. A menudo bromeo diciendo que la gente espera que los veganos tengan títulos avanzados en nutrición, filosofía, historia, antropología, religión, cría de animales, ecología y artes culinarias, y sólo es gracioso porque es cierto. Siéntase libre de responder a estas preguntas, pero no se sorprenda cuando las escuche una y otra vez.
Todo el mundo es un experto. Mientras que nadie se preocupaba por el aumento del riesgo de enfermedades cardíacas cuando te metías carne, queso y huevos en la boca, de repente todo el mundo se auto declara dietista cuando se entera de tu veganismo. Acostúmbrate.
Todo el mundo quiere saber lo que comes. Todo el mundo, desde completos desconocidos hasta los miembros más cercanos de tu familia, seguirán sintiendo curiosidad por lo que comes, porque realmente no lo saben. Puede que tú sepas que no comes lechuga todos los días, pero puede que ellos no. Puede que sepas lo fácil que es hornear sin huevos, pero ellos no. No tienes que responder a todas las preguntas que te hagan, pero forman parte del entorno y son oportunidades maravillosas para desmentir algunos mitos sobre lo que significa ser vegano.
Algunos amigos y familiares se quejarán de tu veganismo, pero en el buen sentido. Mientras que la familia puede ser una barrera para el veganismo en algunos contextos, algunos de tus seres queridos ,incluso amigos casuales o compañeros de trabajo, serán muy protectores contigo, haciendo un gran esfuerzo para asegurarse de que tienes algo que comer en un evento al que asistís juntos o llamando a un restaurante con antelación para averiguar qué es vegano. Puede que sientas que se está haciendo mucho ruido innecesariamente, pero se agradecido con el apoyo.
No lo sabes todo. Y eso está bien. Aunque exista la expectativa de que los veganos tengan títulos avanzados en nutrición, filosofía, historia, antropología, religión, cría de animales, ecología y artes culinarias, esa expectativa no viene sólo de los no veganos; puede venir de ti también. Nos presionamos mucho para tener la respuesta perfecta a todas las preguntas que nos hacen, pero aquí hay algo a lo que hay que acostumbrarse: no lo sabes todo, y no tienes que hacerlo. Puedes decir “no lo sé” y el mundo seguirá girando. Por mucho que hayas aprendido, siempre hay algo que todavía no sabes. Mantenerse vegano y dichoso significa permanecer humilde y abierto a nuevos pensamientos, ideas y perspectivas. Por encima de todo, significa cuidar de ti mismo a medida que avanzas en tu viaje y hacerlo sostenible.
Lo que puede sorprenderte
Tu conciencia alimentaria aumenta. No sólo aumenta en términos de ingredientes y recetas que te resultan familiares, sino en términos de ser más consciente de lo que comes y cómo lo comes. Tanto si te haces vegano por razones de salud como si no, con el tiempo puedes buscar alimentos más densos en nutrientes, cuyos beneficios son amplios.
Tienes más impacto en la gente de lo que crees. Aunque te animo a que mantengas tus expectativas bajo control, puede que descubras que hayas inspirado a algunas personas a hacer cambios en su forma de comer sólo porque ven tus cambios. Puede que no se hayan hecho veganos, pero puede que hayan cambiado algunos productos no veganos por otros veganos y que cocinen más platos veganos que antes de que tú te hicieras vegano. Eso es algo que hay que celebrar.
Te vuelves más tolerante. La pasión que te impulsaba en tus primeros días sigue ardiendo, pero con un poco menos de calor. Seguir siendo alegremente vegano significa aceptar que algunos de tus familiares y amigos nunca se hagan veganos. No se trata de ablandarse, sino de encontrar una temperatura más sostenible a la que arder, para no quemarse.
Decides mantener un hogar vegano, pero haces concesiones cuando es necesario. Al principio pensabas que podías soportar que se cocinaran o trajeran productos animales a tu casa, pero ahora sólo quieres un pequeño rincón del mundo donde no penetren las vistas ni los olores de los productos animales. Por supuesto, a veces las personas más cercanas a nosotros, incluso nuestras parejas, no son veganas. El compromiso es la clave.
Sales con personas que no son veganas. Te das cuenta de que si te propusieras encontrar una pareja sólo entre veganos, tu grupo sería muy pequeño, así que amplías tus criterios buscando no específicamente a “alguien que sea vegano”, sino a “alguien que sea cariñoso, amable, inteligente, compasivo y reflexivo”.
Sabes que ser vegano no es una panacea. Dejas que tus acciones y valores hablen por sí mismos y no sientes que tienes que ser un perfecto ejemplo de veganismo. Puedes enfermar, cometer errores y ganar/perder peso, seas vegano o no. Puedes tener rollitos, beber demasiado, ser demasiado emocional y sucumbir a tus peores defectos de carácter. Siendo el mejor vegano que puedas ser, seguirás siendo humano: defectuoso, imperfecto, vulnerable a la enfermedad y mortal. También reconoces que ser vegano no es la solución a todos tus problemas, ni a los de la sociedad. Ser alegremente vegano no significa dejar de trabajar duro en otras áreas en las que se necesita trabajar.
Cuando el veganismo está totalmente integrado en nuestras vidas, las elecciones conscientes que hacemos se sienten liberadoras en lugar de limitantes, y aceptamos que leer las etiquetas, que nos pregunten constantemente sobre el veganismo y que tengamos menos opciones de menú en los restaurantes son pequeños precios a pagar por el potencial de manifestar nuestros valores más profundos en nuestro comportamiento diario. Donde otros pueden ver carencias, nosotros vemos posibilidades; donde otros pueden ver inconvenientes, nosotros vemos oportunidades.
Hay muchas razones por las que la gente piensa que ser vegano tiene que ver con la restricción y no con la expansión, y creo que tiene que ver con la percepción de que ser vegano consiste en decir no, en rechazar cosas que se nos ofrecen. Parece que ser vegano tiene que ver con la negación y el sacrificio, y ese es el problema: la percepción de lo que significa vivir como vegano. Si estás en el exterior mirando hacia adentro, tiendes a ver sólo lo que los veganos no eligen. No ves lo que elegimos. En entornos públicos, en un mundo dominado por la cultura de comer animales, la gente ve a los veganos rechazando cosas mucho más de lo que los ven abrazando cosas. Y ese es el regalo. Esa es la sorpresa. Aunque ser vegano implica decir no a algunas cosas, a saber, a las prácticas medioambientales destructivas, a la crueldad animal y a la violencia atroz, en el fondo, ser vegano consiste en decir sí.
Al elegir mirar lo que hacemos a otros animales para nuestra comodidad y placer, estamos diciendo sí a nuestros valores de responsabilidad y compromiso con la verdad y el conocimiento. Al defender nuestras creencias, estamos diciendo sí a nuestros valores de justicia, valor y servicio a los demás. Ser vegano es decir sí a la abundancia de opciones basadas en plantas que están disponibles para todos nosotros. Ser vegano es decir sí a nuestros valores. ¿De qué sirve tener valores si no los manifestamos en nuestro comportamiento? Ser vegano, que se extiende a todos los ámbitos de nuestra vida, es una oportunidad para hacer precisamente eso: poner nuestros valores abstractos en acción concreta. Puede ser sólo el comienzo de un viaje más amplio de reconocimiento de diversos temas de justicia social, o puede suceder más adelante en el arco, pero ser un vegano alegre es una de las muchas maneras en que podemos actualizar lo que está en nuestros corazones.
Es irónico, por supuesto, que ser vegano se perciba como algo restrictivo, ya que la mayoría de la gente, incluidos todos nosotros antes de ser veganos, elegimos vivir en una ignorancia voluntaria, cerrando los ojos y los oídos, diciendo: “No me digas lo que les pasa a los animales. No quiero saberlo. No me digas lo poco saludable que es este perrito caliente. No quiero oírlo. Obstruimos explícitamente nuestra conciencia porque tenemos miedo de mirar, miedo de saber, miedo de cambiar. Para mí, eso es limitante. Eso es restrictivo. Por el contrario, ser vegano es estar dispuesto a conocer, a explorar, a mirar, a experimentar lo que es doloroso pero verdadero.
Eso es expansivo. Eso es abundancia. Eso es ser vegano.
Es útil pensar que vivir como un vegano alegre es un viaje sin destino. Saborea los aspectos más destacados, toma nota de los puntos de referencia, y sube, atraviesa o rodea los obstáculos que inevitablemente encontrarás. Viaja más allá de lo que te resulta familiar, tanto si das la vuelta a la manzana como al mundo entero. Si has vivido toda tu vida viendo el mundo desde la puerta de tu casa, puede parecer abrumador, pero vale la pena, y no estás solo. Muchos antes que tú han recorrido el mismo terreno, y muchos lo seguirán.
Autor: Colleen Patrick – Goudreau
es una reconocida experta y líder de opinión en los aspectos culinarios, sociales, éticos y prácticos de la vida vegana, y es una galardonada autora de siete libros, entre los que se encuentran los superventas The Joy of Vegan Baking, The Vegan Table, Color Me Vegan, Vegan’s Daily Companion, On Being Vegan, The 30-Day Vegan Challenge y, más recientemente, The Joyful Vegan. Ha aparecido en Food Network, CBS, PBS y FOX; sus entrevistas han aparecido en NPR, Huffington Post y U.S. News and World Report; y sus recetas han aparecido en Epicurious.com y Oprah.com.
Autor: Faunalytics:
Enlace al artículo original: https://faunalytics.org/staying-joyfully-vegan/?fbclid=IwAR3CI4uTLQTLOG6eAbbTqiPQUTI_hewCpy1vYqFRWZyWPrYnne6kg0BSMNM
Faunalytics es una organización de investigación sin fines de lucro que se dedica a ayudar a los animales proporcionando información útil a los defensores de los animales para ayudarles a aumentar su impacto.