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Beneficios
Reducir el consumo de productos animales ayuda a:
Proteger el ambiente
La alimentación basada en plantas reduce nuestra huella de carbono e hídrica. Para producir un 1K de carne de vaca se necesita 15000 litros, mientras que para un 1k de legumbres se necesita 2000 litros.
Cuidar la salud
Este patrón alimentario podría prevenir o incluso ser un aliado para tratar algunas enfermedades. En caso de enfermedades renales crónicas o cardiovasculares, se recomienda este tipo de alimentación.
Promover la diversidad
El Perú es un país rico en alimentos de origen vegetal que son fuente de nutrientes como proteína, minerales y vitaminas. Entre menos procesada es la alimentación basada en plantas es más económica.
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